Sastojci
- 120 g brašna od tapioke
- 90 ml kokosovog mlijeka + 30ml vode
- 30g maslaca od kokosa ili maslinovo ulje
- pola žličice soli
- 1 jaje ili 1 žlica chia sjemenki namočene u 1 dcl vode
Priprema
- U posudi zagrijati mlijeko/vodu, sol i maslac, do vrenja pa maknuti s vatre.
- Umiješati brašno od tapioke, električnim mikserom ili ručnom mutilicom, da smjesa postane jednolika.
- Stalno mješajući dodati jaje i tofu sir.
- Kidati od dobivenog tijesta male kuglice i putniti njima kalup za mini-muffine (ako nije slikonski prethodno ga nauljiti kokosovim uljem).
- Ako nemate mali kalup, kuglice stavite na pak papir, dosta razmaknute jer će se povećati u svim smjerovima i postati loptice, dok ako su u kalupu odu u visinu pa nastanu lijepe male gljivice.
- Peći na 200°C oko 20 min, dok ne dobiju lijepu boju.
Bilješke
Može i neko drugo mlijeko, može drugačiji omjer mlijeka, a može i samo voda, bitno da je ukupno 120 ml tekućine
